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  • 生蚝与葡萄酒搭配指南 日期:2018-04-20 08:52:38

    生蚝与白葡萄酒是公认的最经典的餐酒搭配,其中最常用于搭配生蚝的白葡萄酒主要有夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、慕斯卡德(Muscadet)和起泡酒。此外,黑皮诺(Pinot Noir)和博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)等酒体较轻的红葡...

  • 起泡酒配餐简易指南 日期:2018-04-18 09:02:53

    无论是法国香槟(Champagne),还是西班牙卡瓦(Cava),抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)和普洛赛克(Prosecco),它们丰富的气泡、可口的酸度和美妙的黄油风味都为配餐提供了更多的可能性和趣味性。那么具体哪一类型的起泡酒又和哪些菜肴更搭呢? 香槟...

  • 尼雅葡萄酒完美演绎米其林三星春日盛宴 日期:2018-04-16 23:24:07

    人间四月天,最是一年春好时,绝胜烟柳满京城。不负这美好春光的最好方式莫过于用一顿应季的美食美酒犒赏自己。4月13日,尼雅葡萄酒携手北京王府井希尔顿酒店,邀请美国知名米其林三星主厨CurtisDuffy,与葡萄酒、生活方式、美食时尚等一众重量级嘉宾,共享...

  • 地道的乡村美食是如何搭配葡萄酒的 日期:2018-04-16 16:18:27

    地道的乡村美食是如何搭配葡萄酒的 第一道菜:姜汁炒芥兰 因为姜汁带有辛辣味,所以在配酒的时候一定要注意不能用太清爽的白葡萄酒,最好是有些年份的白葡萄酒,酸度不会太高的。 第二道菜:蒜蒸排骨 因为这道菜属于蒸类的,固然口味不会太重,可以选择年轻...

  • 当雷司令遇上嫩滑鸡肉 你周末有理由拒绝吗? 日期:2018-04-16 09:48:53

    美酒那么多,美味的食材那么多,要是能把美酒和美食合二为一会不会更好呢?恰逢周末,小编给大家推荐一款以雷司令(Riesling)和鸡肉为主要食材的美味菜肴,一起来看看吧! 食材 1. 60ml植物油 2. 1kg鸡肉切成8块 3. 盐和胡椒粉若干 4. 面粉若干 5. 280g珍珠小洋...

  • 爱尔兰美食与葡萄酒的搭配指南 日期:2018-04-16 09:43:27

    素有翡翠岛国之称的爱尔兰,其传统饮食风格与英国较为相似。作为美食爱好者,了解一个国家自然少不了研究其特色美食,而作为一名忠实酒粉,我们当然还关心这些美食该与什么葡萄酒搭配。下面就让小编为你介绍几种爱尔兰美食和葡萄酒的搭配。 1. 腌咸牛肉和品...

  • 除了“红酒配红肉” 餐酒搭配原来应该这么玩 日期:2018-04-10 08:42:15

    前些日子和朋友去吃粤菜,我随手带了一支德国摩泽尔(Mosel)的雷司令。结果一顿饭下来素得我脸色发白,同一个色号的青菜、豆腐、土豆炒了几盘,唯一的荤菜就是一条清蒸鱼。我还以为朋友要减冬膘了,后来才知道,是因为他认为白(葡萄)酒得配白肉。 因为一支雷...

  • 每一种酒都有芝士配 日期:2018-04-09 09:31:11

    不知道大家是否有过这样的经历:每次喝完酒都会觉得异常饥饿,想要四处觅食。小编就是这样,不管是啤酒,葡萄酒还是威士忌,每次喝完都要拉着好友再出去加个餐,而且非得吃到芝士才能满足。今天,拥有酒粉和吃货双重身份的小编就根据多年来的探索和实践,为...

  • 茅台酒做的特色美食 想不想试试? 日期:2018-04-09 08:37:22

    喝过茅台酒的你,有没有试过茅台酒做的特色美食? 国酒茅台官微近日推荐了茅台糯米椒和茅台竖蛏。 【茅台糯米椒】 选用一定比例的糯米粉和粘米粉混合,加入适量菜籽油、精盐、茅台酒等调料,搅拌均匀后灌满红辣椒,再采用先蒸后煎的方式油煎至熟。口感香辣绵...

  • 一张图了解葡萄酒的配餐原则 日期:2018-04-03 15:41:51

    赤霞珠(Cabernent Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒都是大家日常生活中常饮用的葡萄酒。它们在配餐时可以选择哪些食物呢?且看这份常见葡萄酒的配餐攻略! 图片来源:Leimans...

  • 这些中国传统美食与葡萄酒如何搭配? 日期:2018-04-03 15:32:46

    重要的节日里,餐桌上的美食必不可少,美酒当然也不容缺席。那么,大家的餐桌上会有哪些美食呢?又该与什么样的美酒相配呢? 1. 羊肉 图片来源:tech-food 冬至的到来同时也意味着寒冷的降临,很多人选择在这个时候进补。羊肉性温,可以补体虚,驱寒气,因此便...

  • 起泡酒配餐小课堂 日期:2018-04-02 10:10:07

    一提起起泡酒,大多数人想到的都是香槟。其实,香槟只是起泡酒的其中一种,在法国的香槟地区出产的起泡酒才有资格被称为香槟。按照颜色分,起泡酒分为白起泡酒(白中白或黑中白)、桃红起泡酒和红起泡酒。按照甜度分,起泡酒又可分为特级干型(Extra Brut)、极...

  • 三文鱼如何与葡萄酒搭配?看完你就知道了 日期:2018-04-02 10:06:00

    按照餐酒搭配界大家耳熟能详的搭配法则红酒配红肉,最新免费注册送彩金配白肉,粉色的三文鱼似乎只能搭配桃红葡萄酒了,但事实上,三文鱼的烹调方式多种多样,在使用不同方法时所搭配的酱料更是变化多多,因此大可不必拘于桃红葡萄酒。下面,就跟着小编一起来解锁三文鱼配...

  • 品酒会常识:7种小食让味蕾始终绽放 日期:2018-03-30 09:47:10

    品酒会是一场美酒的盛宴,不过参加品酒会也需要讲究一定的技巧,不然面对一款又一款的美酒,很容易就喝晕了,嗅觉和味觉都疲倦不已,难以分辨出不同美酒之间的异同。那么,怎样才能防止这种情况发生呢? 在葡萄酒品鉴会上,如果不停地品尝各种各样的美酒,味...

  • 怎么做出好吃的啤酒鸡翅? 日期:2018-03-30 09:37:15

    鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 原料:鸡中翅8只、啤酒半瓶。 配料:生抽2汤匙、生...

  • 葡萄酒与美食搭配有那些秘决? 日期:2018-03-29 10:24:30

    近年很多人对葡萄酒越来越讲究,市面上大大小小有数百间葡萄酒商店。可是食物配酒较少人推广,有些朋友觉得无从入手。事实上,没有什么网站可以一站式的提供资料。就连酒铺的售货员,都是偏重酒的知识,对食物的连接比较薄弱。究竟有什么方法学习食物配酒?出...

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