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爱尔兰美食与葡萄酒的搭配指南

2018-04-16 09:43  中国2018年最新注册送彩金新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

素有“翡翠岛国”之称的爱尔兰,其传统饮食风格与英国较为相似。作为美食爱好者,了解一个国家自然少不了研究其特色美食,而作为一名忠实酒粉,我们当然还关心这些美食该与什么葡萄酒搭配。下面就让小编为你介绍几种爱尔兰美食和葡萄酒的搭配。

1. 腌咸牛肉和品丽珠红葡萄酒

腌咸牛肉(图片来源:Wine Folly)

爱尔兰腌咸牛肉(Corned Beef)使用多种香料来腌制,如多香果、芫荽子、胡椒子和丁香等,而盐水又能够让牛肉的质感变得更嫩,腌制出来的牛肉口感多汁柔嫩,非常诱人。如果要选择一款葡萄酒来与之搭配,品丽珠(Cabernet Franc)是首选。这种酒的酸度和单宁含量适中,驾驭这道不会过于油腻的菜肴绰绰有余,也能够很好地搭配食物中的香料风味。除了品丽珠,来自新西兰的长相思也值得一试,其芳香馥郁,酸度明显,充满了草本植物风味,搭配这道菜中的咸鲜味和卷心菜,想必也能带给你惊喜。

2. 土豆青葱汤和绿维特利纳白葡萄酒

土豆青葱汤(图片来源:Wine Folly)

爱尔兰的土豆青葱汤(Potato Leek Soup)是一种浓汤,主原料是土豆和奶油。绿维特利纳(Gruner Veltliner)中明显的酸度能够帮助减轻奶油带来的滑腻感,让你的口腔保持清爽。酒中的胡椒和生青味能够与这道菜中的植物性风味较好地搭配。当然,除了绿维特利纳,来自桑塞尔(Sancerre)或者普伊-富美(Pouilly Fume)的长相思(Sauvignon Blanc)也不会令你失望,来自这两个产区的长相思口感爽脆,充满了青草和草本植物的气息,酸度较高,也能够很好地驾驭这道菜。

关键词:爱尔兰 美食 葡萄酒  来源:红酒世界网  
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